Pesto kylling

2 portioner

Ingredienser:

400g kylling filet

1 glas rød pesto (ca 190g) Find den med færreste kulhydrater i. 

250ml fed fløde

150g salatost i tern (feta)

1 fed hvidløg

Koriander, salt og peber.

Fremgangsmåde

Skær kyllingfileterne i små tern, krydder med salt og peber. Brun dem (i smør eller kokosolie) kort i små portioner. Skær hvidløg ud i små skiver og steg dem kort på panden.

Kom kylling og hvidløg i et lille ovnfast fad. 

Bland pesto og fløde i en skål.

Smuldre salatost udover kyllingen i fadet, og hæld fløde/pesto over.

Bag i en 200grader forvarmet ovn i 20-30min. Når siderne af fadet begynder at blive gylden og brun, så er retten færdig.

Serverer med korianderblade ovenpå.

Velbekomme!