Parmesan kylling

3-4 portioner

 Ingredienser:

4 kyllingefileter

Salt og peber

200g mandelmel

3 æg

600g parmesan

1 spisekse hvidløgspulver

1 spiseske løgpulver

2 teske oregano

Kokosolie

150g tomat sauce

300g mozzarella revet

Frisk basilikum

Fremgangsmåde

Forvarm ovn på 200grader 

Skær fileterne over i 2.

Krydre dem på hver side med salt og peber.

Dyb dem dernæst først i mandelmel, så i æg og sidst i en marinade af parmesan, hvidløgspulver, løgpulver og oregano.

Steg dem på en dyb pande i kokosolie i ca. 2-3min på hver side til de er gyldne.

Når alle er stegt, skal de over i en bradepande og tomatsaucen hældes over, og der toppes med revet mozzarella.

I ovnen på 200grader i 10-12min afhængig af tykkelsen af fileterne.

Serverer med frisk basilikum og mere parmesan på toppen.

Velbekomme!