Mayonnaise

Ingredienser:

1 æggeblomme
1 ½ dl avocado olie
1 spsk dijonsennep
salt
æblecidereddike
Friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Pisk æggeblommen, salt, sennep og en anelse æblecidereddike med en elpisker, til det er tykt og hvidt.

Pisk imens du hælder olien i, i en tynd stråle – det er vigtigt, at det foregår stille og roligt, så mayonnaisen ikke skiller.

Fortsæt indtil du har en god tyk og “skælvende” mayo. Smag til med salt og peber, og eventuelt lidt ekstra eddike.

Velbekomme!