Bagt blomkålsmos

Ingredienser:

• 500g Blomkål
• 200g bacon i tern
• 70g Smør
• Cremefraiche 38%
• 1 fed Hvidløg
• 150g Cheddar 35%
• 1 dusk Purløg

Fremgangsmåde:

“Fyldt” blomkål

Kog blomkålen til mør

Dræn blomkålen, lad den stå et par min uden låg på

Tænd for ovnen på 180 grader

Pisk blomkålen med en håndmisker til den bliver luftig

Tilføj smør, creme fraiche og hvidløg, pisk til det har konsistensen af kartoffelmos

Kom halvdelen af osten, det meste af purløgene og rør rundt med hånden

Kom mosen i et ildfastfad, glat den ud i hele fadet

Kom resten af osten på toppen

Stil fadet i ovnen i 15 min eller til osten er gyldenbrun

Når fadet tages ud, drysses bacon og purløg på toppen

Velbekomme!